Factbooks des Nestlé Zukunftsforums
Zu den Themen des NZF erstellen verschiedene Kooperationspartner fundierte Factbooks, die den aktuellen Wissensstand aufarbeiten. Die Faktensammlungen dienen dem Beirat als Diskussionsgrundlage.
Kooperation mit Infratest für das zweite NZF-Thema „Ernährung und Consumer Confusion“
„Der überforderte Verbraucher ist kein unbekanntes Phänomen. Es gibt aber noch keine umfassende Erforschung der „Consumer Confusion“. Eine wissenschaftliche Basis ist notwendig, um die Bedürfnisse der Verbraucherinnen und Verbraucher kennen zu lernen. Es gilt, ihnen mithilfe künftiger Sortimente, Produktgestaltungen und Kommunikationsmittel Orientierung und Sicherheit zu bieten. Viele Konsumenten wollen sich ausgewogen ernähren, scheitern aber an der eigenen Verunsicherung und an der Komplexität und Vielfalt des Angebots. Es ist diese Fülle an Informationen, die es einem subjektiv schwierig macht, Entscheidungen zu treffen. Diese Herausforderungen sind die zentralen Themen dieses Factbooks.
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Das Phänomen der Consumer Confusion hat ökonomische Konsequenzen, ist aber auch aufgrund seiner gesellschaftlichen Relevanz problematisch: Sein gefährliches Potential tritt vor allem dann zum Vorschein, wenn nicht nur die psychische und physische Gesundheit des Einzelnen, sondern ganzer Kollektive (z.B. Gruppen, Teams und Organisationen) beeinträchtigt wird. Diese Erkenntnisse sind gerade für jene Hersteller und Unternehmen von Brisanz, die sich ihrer gesellschaftlichen Verantwortung bewusst sind und diese aktiv gestalten wollen. Jens Krüger, Geschäftsführer TNS Infratest GmbH, |
Kooperation mit Denkwerk Zukunft - Stiftung kulturelle Erneuerung für das erste NZF-Thema „Ernährung als sozialer Kitt“
Wie können Essen und Trinken bei sinkendem materiellen Wohlstand zu mehr Wohlbefinden beitragen? Dies ist eine der zentralen Fragen des Denkkreises Lebens-Mittel des Denkwerks Zukunft, der sich für eine grundlegende Erneuerung der Esskultur ausspricht. Jetzt haben das Denkwerk Zukunft um Professor Meinhard Miegel und das Nestlé Zukunftsforum eine Kooperation vereinbart. Sie hat zum Ziel, die Ansätze des Denkwerks Zukunft weiterzuverfolgen sowie Lösungen und Handlungsalternativen für Politik, Wirtschaft und gesellschaftlichen Einrichtungen zu entwickeln. Grundlage für die Zusammenarbeit ist das vom Denkwerk Zukunft im Mai 2010 veröffentliche Memorandum zur Erneuerung der Esskultur.
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Ich freue mich, dass unsere Initiative thematisch aufgegriffen und die Debatte mit weiteren Gedanken und Lösungsansätzen vertieft wird. Künftig wird das materielle Wohlstandsniveau in den westlichen Industrieländern sinken. Hierfür gibt es eine Vielzahl von Gründen: Energie und Rohstoffe werden weltweit knapper, die Kosten des Umwelt- und Klimaschutzes steigen, die westlichen Bevölkerungen altern und schrumpfen zahlenmäßig, Zivilisationskrankheiten nehmen zu und vielerorts bröckelt der gesellschaftliche Zusammenhalt. Da die Bevölkerungen der Industrieländer zutiefst geprägt sind von Wachstumsdenken und Besitzstreben, dürfte der Rückgang des materiellen Wohlstands zu heftigen Reaktionen führen - bis hin zur Infragestellung der freiheitlich-demokratischen Ordnung. Um dies zu vermeiden, sollten Verluste im materiellen Bereich durch Gewinne in immateriellen Bereichen ausgeglichen werden. In diesem Fall würde das Wohlbefinden der Menschen im Saldo nicht sinken, sondern möglicherweise sogar steigen. Das Denkwerk Zukunft klärt, welche immateriellen Dimensionen der Kultur geeignet sind, Verluste im Materiellen auszugleichen. Essen und Trinken sind sowohl elementare menschliche Bedürfnisse als auch zentrale Bestandteile von Kultur. Folglich sind sie für eine kulturelle Erneuerung besonders geeignet. Meinhard Miegel |
