Vita

• 1980-1988 Studium (Geschichtswissenschaft, Politik, Volkskunde und Agrarwissenschaft) an der Universität Bonn
• 1992 Promotion (Geschichtswissenschaft) an der Universität Trier
• 1993-1999 Postdoktorand an den Universitäten Trier und Manchester, Assistent an der Universität Bonn
• 2000 Habilitation über den Alkoholkonsum als Indikator gesellschaftlichen und kulturellen Wandels
• 1999-2000 Vertreter der Professur für Kulturanthropologie an der Universität Mainz
• 2000-2010 Vertreter der Professur für Kulturanthropologie/ Volkskunde an der Universität Bonn
• Seit 2010 Professor für Vergleichende Kulturwissenschaft an der Universität Regensburg
• Autor des Buches „Europäische Esskultur. Eine Geschichte der Ernährung von der Steinzeit bis heute“ (2001)
• Publizistische und journalistische Arbeiten, Ausstellungskonzeptionen, Lehrbeauftragter für „Food Management“ an der Dualen Hochschule BW Mosbach/Bad Mergentheim
• Vorstandsmitglied im Internationalen Arbeitskreis für Kulturforschung des Essens, Heidelberg