2. Berliner Symposium für Ernährung

Über 120 Branchenvertreter aus den Bereichen Ernährungsindustrie und –handel, Wissenschaft, Politik und Medien sowie Verbraucherschutz und NGOs folgten am 19.4.2012 der Einladung des Nestlé Zukunftsforums ins Palais am Festungsgraben. Sie diskutierten gemeinsam das Thema: „Is(s)t Deutschland überfordert? Der verunsicherte Verbraucher – Wege aus der Vertrauenskrise“.

Das 2. Berliner Symposium für Ernährung brachte interessierte und engagierte Vertreter unterschiedlichster Bereiche zusammen, die erstmals den branchenübergreifenden Dialog suchten. Damit ist das NZF-Symposium eine Veranstaltung, die ihresgleichen sucht – in der Branche und darüber hinaus.  Mehr...

Expertenrunde von Thomas Ellrott
10. November 2011, Göttingen

 

Am 10. November 2011 fand die Expertenrunde um den NZF-Beirat PD Dr. Thomas Ellrott vom Institut für Ernährungspsychologie an der Universitätsmedizin Göttingen statt. Ausgangspunkt der Diskussionsrunde war die These, dass Consumer Confusion durch die interessengeleitete Instrumentalisierung von Informationen entsteht. Gerade bei Ernährungsthemen tragen eine Vielzahl von Akteuren daher meist widersprüchliche Botschaften in die öffentliche Debatte. Hinter diesen stehen vielfältige, teils konkurrierende Interessen der Lebensmittelwirtschaft, von Politik und Medien sowie von NGOs und selbsternannten Experten.

Expertenrunde von Gerhard Berssenbrügge
02. September 2011, Frankfurt am Main

 

Experten aus der Ernährungswirtschaft diskutieren über „Consumer Confusion“

Information schafft Sicherheit, Sicherheit schafft Vertrauen, Vertrauen schafft Mündigkeit – darin waren sich die 10 Teilnehmer der Expertenrunde einig. Gleichzeitig zeigte die Diskussion, dass die derzeit hitzige öffentliche Debatte rund um die Qualität von Lebensmitteln und Ernährung nicht allein von rationaler Argumentation getragen wird. Ziel der Diskussion war es, die relevanten Indikatoren der aktuellen Vertrauenskrise beim Verbraucher herauszuarbeiten sowie Impulse für die Frage zu liefern, was die Ernährungswirtschaft nun tun kann, um verlorengegangenes Vertrauen zurückzugewinnen.

Expertenrunde von Prof. Liselotte Schebek
06. September 2011, Darmstadt

 

„Wie viel Umwelt kosten Lebensmittel? Und können Umweltsiegel Transparenz herstellen?“

Am 06. September 2011 traf sich die Community-Runde um NZF-Beirätin Frau Prof. Liselotte Schebek (TU Darmstadt, Industrielle Stoffkreisläufe, KIT), um zu diskutieren, wie Lebensmittelkennzeichnungen gestaltet sein müssen, um Konsumenten zu mündigen Verbrauchern zu machen. Der Einladung nach Darmstadt folgten Frau Prof. Dr. Birgit Grahl (Industrielle Ökologie, Heidekamp), Frau Dr. Katharina Plassmann (Johann Heinrich von Thünen – Institut für Agrarrelevante Klimaforschung), Herr Dr. Niels Jungbluth (ESU-services, Uster, Schweiz) und Herr Dr. von Koerber (TU München, Lehrstuhl für Wirtschaftslehre des Landbaues, Arbeitsgruppe Nachhaltige Ernährung).

Expertenrunde von Jens Krüger
05. September 2011, Hamburg

 

„Klassische Medien verlieren ihre Deutungshoheit“

10 Medien, 10 Diäten, 10 Studien – 10 Widersprüche. Das Überangebot an Informationen, die den Konsumenten tagtäglich über alle Medienkanäle zugespielt werden, ist ein entscheidender Grund für die wachsende „Consumer Confusion“. Wie dem begegnet werden kann, diskutierten Medien- und Konsumentenforschungs-Experten unter anderem anhand von Aussagen von Konsumenten, die zu dem Thema Medien und Ernährung befragt wurden.

Expertenrunde mit Peter Wippermann
14. Juni 2011